TUTU DE FEIJÃO - Receita do Noel
TUTU DE FEIJÃO Receita do Noel INGREDIENTES 300 g Feijão Carioca (preto, branco) este feijão me foi dado pelo Paulo Maran 100 g Bacon 100 g Paio 2 un Cebola 15 dentes Alho 100 g Farinha de mandioca 100 ml Cachaça ( opcional) 3 folhas Louro 4 un Ovos (do carro do ovo Vet Peitz) Qb Cebolinha Qb Sal e pimenta do Reino Qb Pimenta caipira MODO DE PREPARO Deixe o feijão de molho imerso em água fria por 12 horas. No dia seguinte, drene a água do feijão e cozinhe na pressão por 40 minutos com três folhas de louro e 5 dentes de alho amassados. Em uma panela à parte, refogue o bacon, o paio, o alho e a cebola, tudo cortado em cubinhos e nessa ordem, já temperando com sal, pimenta do reino e pimenta caipira. Quando tudo estiver bem dourado, de glace a frigideira com a cachaça e entre com o feijão cozido. Acerte o sal e a pimenta e processe com um pouco de água do cozimento do feijão até ficar bem liso. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, sem parar de misturar e sirva. Cozinhe os ovo...