PAVÊ DOIS CREMES

 

PAVÊ 2 CREMES

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

2 colheres de sopa de açúcar em cada creme

1 pitada de sal em cada creme

1 gema

2 colheres de sopa de amido de milho Maisena

400ml de leite

2 latas de creme de leite sem o soro

1 colher de sopa de manteiga

50g de chocolate em pó

1 pacote e meio de biscoito maisena

200ml de leite para molhar os biscoitos

50g de raspas de chocolate 

Chantilly

200g de creme para Chantilly

2 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal

Modo de Fazer:

Creme 1

Coloque em uma panela e em fogo baixo 1 lata de leite condensado, o açúcar, o sal, a gema, o amido de milho dissolvido na metade do leite, e o restante do leite. Misture até engrossar, espere esfriar e coloque o creme de leite.

Creme 2

Em uma panela e em fogo baixo derreta a manteiga, coloque o leite condensado, o açúcar, o sal e o chocolate em pó, misture até dar ponto de brigadeiro, deixe esfriar e misture o creme de leite.

Chantilly:

Bata o chantilly bem gelado com o açúcar e o sal até atingir o ponto de picos bem firmes, reserve.

Montagem:

Em um refratário coloque a metade creme branco, molhe os biscoitos no leite de modo que cubra toda a superfície. Coloque o creme preto, e vá alternando, até finalizar com o creme preto. Por fim decore com o chantilly e salpique as raspas de chocolate granulado. Leve para gelar por cerca de 2 horas antes de servir. Rende 12 porções.