Esfiha de carne moída

Receita de esfiha de carne moída com massa maravilhosa e recheio saboroso para você servir no lanche ou em festas ou vender. Confira!


Esfiha de carne moída
 Preparo
01h15min
 Serve até
50 a 60 esfirras
 Nível
Fácil



Receita de esfiha de carne moída

Atenção: Requer tempo para fermentar e assar.


 Ingredientes

  • Massa

  • 4 tabletes de fermento biológico fresco (60 g)
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • Sal
  • 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

  • Recheio

  • 500 g de carne moída (patinho ou fraldinha)
  • 1 cebola grande bem picada
  • 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha verde picadas
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 1 tomate grande sem sementes picado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
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 Modo de preparo

  1. Massa

  2. Dilua o fermento no açúcar e junte o leite, o óleo e sal a gosto.
  3. Vá adicionando a farinha aos poucos, enquanto mistura, até conseguir manipular.
  4. Transfira para uma superfície lisa enfarinhada e sove a massa, adicionando mais farinha, até desgrudar das mãos.
  5. Cubra e deixe fermentar até dobrar o volume (uns 40 minutos).
  6. Faça bolinhas com pequenas porções da massa e abra com o rolo até obter discos.
  7. Recheie o centro de cada disco e una as pontas, formando um triângulo.
  8. Disponha em assadeira polvilhada com farinha (com as dobras para baixo se quiser esfiha fechada).
  9. Asse em forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourarem.

  10. Recheio

  11. Misture bem os ingredientes e deixe escorrer sobre uma peneira antes de utilizar.

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