Gemada Especial do Papai Noel Abilio Machado 🎅 Receita para 50 convidados.

 Se você está afim daquela gemada para acompanhar seu Quentão Especial do Papai Noel Abilio Machado, mas não sabe como fazer a gemada para um grande número de convidados, fique tranquilo (a) que o Papai Noel vai te ensinar uma receita bem simples e que serve até 50 convidados!

Muitos pensam que fazer gemada tem lá toda sua dificuldade, mas ao contrário disso, é bem simples e você não precisa inventar muito, e se surpreende quando descobre como fazer gemada!

Gemada Especial do Papai Noel Abilio Machado 

Gemada 50 pessoas:

 Ingredientes

- 50 gemas de ovos

- 10 litros de leite

- 2,5 kg de açúcar

- 5 paus de canela

- 20 cravos-da-índia

- 1 noz-moscada inteira (ou 1 colher de chá de noz-moscada em pó)

- 2 colheres de sopa de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. **Preparação das Gemas**:

   - Separe as gemas dos ovos e coloque-as em uma tigela grande.

   - Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

2. **Aquecimento do Leite**:

   - Em uma panela grande, aqueça o leite em fogo médio, adicionando os paus de canela, os cravos-da-índia e a noz-moscada.

   - Mexa ocasionalmente e aqueça até quase ferver, mas não deixe o leite ferver completamente.

3. **Incorporação das Gemas**:

   - Adicione lentamente um pouco do leite quente à mistura de gemas, mexendo constantemente para temperar as gemas e evitar que elas cozinhem.

   - Em seguida, despeje a mistura de gemas temperadas de volta na panela com o restante do leite, mexendo constantemente.

4. **Cozinhar a Gemada**:

   - Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo sempre, até que a gemada engrosse levemente e cubra as costas de uma colher (não deixe ferver).

   - Adicione a essência de baunilha e misture bem.

5. **Finalização**:

   - Retire os paus de canela e os cravos-da-índia.

   - Deixe esfriar um pouco antes de servir quente, ou leve à geladeira para servir fria.

Dicas

- **Servir Quente ou Frio**: A gemada pode ser servida quente, logo após o preparo, ou fria, depois de refrigerada por algumas horas.

- **Decoração**: Polvilhe noz-moscada ou canela em pó por cima antes de servir para um toque extra de sabor.

- **Segurança Alimentar**: Certifique-se de cozinhar bem a mistura para evitar qualquer risco associado ao consumo de ovos crus.

Tempo de Preparo

1. **Preparação dos Ingredientes**: 30 a 45 minutos

   - Separar e bater as gemas, aquecer o leite com as especiarias.

2. **Incorporação e Cozimento**: 30 a 45 minutos

   - Temperar as gemas e cozinhar a gemada até engrossar.

3. **Finalização**: 10 a 15 minutos

   - Ajustar o sabor, remover especiarias e resfriar, se necessário.

 Total Estimado de Tempo

O tempo total estimado para preparar a gemada é de **70 a 105 minutos** (ou 1 hora e 10 minutos a 1 hora e 45 minutos).

Esta receita de gemada é perfeita para eventos e confraternizações, oferecendo uma bebida rica e reconfortante para um grande grupo de pessoas. Aproveite!