Quentão especial do Papai Noel Abilio Machado 🎅 receita para 80 pessoas

 



O uso do suco de uva é uma excelente adição para dar mais sabor e cor ao quentão sem álcool. 


 Ingredientes


- 10 litros de água

- 2 kg de açúcar mascavo

- 1,5 kg de gengibre fresco, cortado em fatias finas

- 30 cravos-da-índia

- 10 paus de canela

- 20 laranjas, cortadas em rodelas

- 20 limões, cortados em rodelas

- 4 maçãs grandes, cortadas em pedaços pequenos

- 2 litros de suco de maçã (opcional, para dar mais sabor)

- 2 litros de suco de abacaxi (opcional, para dar mais sabor)

- 5 litros de suco de uva

- 20 anis-estrelado (opcional)


Modo de Preparo


1. **Preparação do Caldo**:

   - Em uma panela grande, derreta o açúcar mascavo até formar um caramelo.

   - Adicione a água lentamente, mexendo bem para dissolver o caramelo.


2. **Adicionar Especiarias e Frutas**:

   - Acrescente o gengibre, os cravos, a canela, as rodelas de laranja e limão, os pedaços de maçã e o anis-estrelado (se estiver usando).

   - Adicione também os sucos de maçã, abacaxi e uva para dar mais sabor.


3. **Cozinhar**:

   - Deixe ferver em fogo médio-alto. Depois que começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente.


4. **Finalização**:

   - Após esse tempo, prove o quentão. Se necessário, ajuste o açúcar ou adicione mais água se estiver muito forte.

   - Coe a bebida para remover as especiarias e pedaços de fruta.


5. **Servir**:

   - Mantenha o quentão aquecido em uma panela elétrica ou térmica para servir.

   - Decore as canecas ou xícaras com pedaços de fruta e paus de canela, se desejar.


 Dicas


- **Manter aquecido**: Utilize uma panela elétrica ou um rechaud para manter o quentão quente durante a festa. Ou como faço,  deixo o fogo baixíssimo no fogão.

- **Variedades de frutas**: Adicionar outras frutas como abacaxi ou pêssego pode dar um toque especial.

- **Opção de adoçante**: Para uma versão menos calórica, use adoçante de sua preferência no lugar do açúcar.

"Veja também a receita de gemada para 80 convidados hohhohohooh"

Esta versão do quentão é ainda mais rica em sabor e perfeita para aquecer suas festas juninas e outros eventos!

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