Bolo de coco com calda e cobertura cremosa ❤️

 

Bolo de coco com calda e cobertura cremosa ❤️


Ingredientes do Bolo

3 ovos

3 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar

200 ml de leite de coco

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

50 g de coco ralado


Medida da xícara: 240 ml

Forma: redonda (20–22 cm), untada e enfarinhada


Calda para Umedecer

200 ml de leite

200 ml de leite de coco

2 colheres (sopa) de açúcar


Cobertura Cremosa

1 caixa de leite condensado

200 ml de leite de coco

Coco ralado a gosto para finalizar


Modo de Preparo

Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.

Acrescente os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.

Adicione o leite de coco e misture até incorporar.

Coloque a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.

Finalize com o fermento e o coco ralado, misturando delicadamente.

Despeje a massa na forma preparada.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.


Como Deixar Bem Molhadinho

Misture todos os ingredientes da calda.

Com o bolo ainda quente, faça furinhos por toda a superfície.

Despeje a calda aos poucos, deixando o bolo absorver bem.


Cobertura Final

Leve ao fogo baixo o leite condensado com o leite de coco por 3 a 5 minutos, apenas para aquecer e engrossar levemente.

Espalhe sobre o bolo já umedecido.

Finalize com coco ralado por cima.


Rendimento

Aproximadamente 12 pedaços


Dicas

Para um resultado ainda mais cremoso, sirva gelado — fica incrível!

Se quiser intensificar o sabor, use coco fresco ralado.

Esse bolo é perfeito para vender ou servir em ocasiões especiais.

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