03 caldos...receitinhas show

 


✅ Caldo de Abóbora com Carne Seca


Ingredientes

500 g de abóbora cabotiá ou moranga em cubos

200 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 litro de água ou caldo de legumes

2 colheres (sopa) de azeite

Sal a gosto

Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

Aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.

Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.

Adicione a abóbora e a água.

Cozinhe até a abóbora ficar bem macia.

Bata tudo no liquidificador ou utilize um mixer até formar um creme.

Volte para a panela e acrescente a carne seca desfiada.

Ajuste o sal e cozinhe por mais 10 minutos.

Finalize com cheiro-verde e sirva quente.


✅ Caldo de Batata-Baroa com Bacon


Ingredientes

500 g de batata-baroa (mandioquinha) em cubos

150 g de bacon em cubinhos

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 litro de água

2 colheres (sopa) de azeite

Sal a gosto

Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

Frite o bacon até ficar dourado e crocante. Reserve uma parte para decorar.

Na mesma panela, refogue a cebola e o alho.

Acrescente a batata-baroa e a água.

Cozinhe até a batata ficar macia.

Bata tudo no liquidificador ou com mixer até obter um creme liso.

Retorne à panela e adicione o bacon.

Cozinhe por mais 5 minutos, ajuste o sal e finalize com cheiro-verde.

Sirva com o bacon reservado por cima.


✅ Caldo Caseiro da Vovó


Ingredientes

1 cenoura em cubos

1 batata média em cubos

1 chuchu em cubos

100 g de peito de frango cozido e desfiado

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 litro de água

2 colheres (sopa) de azeite

Sal a gosto

Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

Adicione a cenoura, a batata e o chuchu.

Acrescente a água e cozinhe até os legumes ficarem macios.

Amasse levemente parte dos legumes para deixar o caldo mais encorpado.

Adicione o frango desfiado.

Ajuste o sal e cozinhe por mais 10 minutos.

Finalize com cheiro-verde.

Sirva bem quente acompanhado de torradas ou pão caseiro.


🍲 Rendimento médio: 4 a 6 porções cada receita.

⏱️ Tempo de preparo: aproximadamente 40 minutos.

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