🎂 Bolo de Coco Gelado com Leite Condensado

 

🎂 Bolo de Coco Gelado com Leite Condensado

⭐ INGREDIENTES

Para o bolo

• 3 ovos

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 3 colheres (sopa) de manteiga

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de leite

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 xícara (chá) de coco ralado

Para a calda

• 1 lata de leite condensado

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)

• 1 xícara (chá) de leite

Para finalizar

• Coco ralado a gosto

• Papel alumínio (se quiser porções individuais)

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👩‍🍳 MODO DE PREPARO

1. Prepare o bolo

1. Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro.

2. Acrescente o leite e misture.

3. Adicione a farinha de trigo peneirada e mexa até incorporar.

4. Coloque o fermento e o coco ralado por último, misturando delicadamente.

5. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.

6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30–35 minutos, ou até dourar.

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2. Faça a calda

Misture em uma tigela:

• leite condensado

• leite de coco

• leite

A calda é fria mesmo, não precisa ir ao fogo.

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3. Montagem

1. Ainda com o bolo morno, faça vários furinhos com um garfo.

2. Despeje toda a calda sobre o bolo para que ele absorva bem e fique bem molhadinho.

3. Cubra com bastante coco ralado.

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4. Finalização

• Leve à geladeira por pelo menos 3 horas (o ideal é deixar de um dia para o outro).

• Corte em quadradinhos e, se quiser, embrulhe no papel alumínio como nos bolos gelados tradicionais.

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⭐ Dicas

• Para deixá-lo ainda mais cremoso, aumente o leite condensado ou adicione creme de leite à calda.

• Se quiser mais firmeza, coloque o bolo no freezer por 20 minutos antes de servir.

• Use coco fresco para um sabor mais intenso.

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