Pão de milho sem glúten

 


PÃO DE MILHO SEM GLÚTEN FOFINHO


Ingredientes:


* 1 lata de milho escorrido (170g)

* 2 ovos

* 250 ml de leite (pode ser vegetal)

* 3 colheres de sopa de óleo

* 1 xícara de fubá fino (120g)

* 1/2 xícara de amido de milho (60g)

* 3 colheres de sopa de açúcar (45g) ou a gosto

* 1 colher de sopa de fermento em pó (15g)

* 1 pitada de sal

* Coco ralado para polvilhar por cima


Modo de Preparo:


Comece preaquecendo o forno a 180°C. Forre uma forma para pão de aproximadamente 22 x 10 cm com papel-manteiga ou unte e polvilhe com um pouco de fubá.


No liquidificador, coloque o milho escorrido, os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura lisa e cremosa.


Transfira o conteúdo para uma tigela e acrescente o fubá, o amido de milho e a pitada de sal. Misture bem com um fouet ou colher até que todos os ingredientes estejam incorporados. A massa ficará mais líquida do que a de um pão tradicional, e isso é normal.


Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente apenas o suficiente para incorporá-lo à massa.


Despeje a mistura na forma preparada e finalize espalhando coco ralado por toda a superfície.


Leve ao forno por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que o pão esteja dourado por cima. Para verificar o ponto, faça o teste do palito: ele deve sair limpo ao ser espetado no centro.


Retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.


O resultado é um pão com casquinha levemente crocante e interior macio, úmido e muito fofinho, graças ao milho batido na massa.


Dicas:


✨ Ajuste a quantidade de açúcar conforme o seu gosto. Para uma versão menos doce, utilize apenas 1 colher de sopa.


✨ Leites vegetais funcionam muito bem na receita. O leite de coco, por exemplo, combina perfeitamente com o sabor do milho.


✨ O coco ralado na cobertura é opcional, mas deixa o pão ainda mais bonito e saboroso.


✨ Sirva acompanhado de manteiga, requeijão ou geleias.


✨ Conserve em recipiente bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira.


Rendimento: 1 pão com aproximadamente 10 fatias.


#receitas #BoloDeMilho #receitafacil

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